[vc_row][vc_column]\n
Toute personne travaillant dans un \u00e9tablissement de restauration commerciale ;
\nexploitants ou personnes en charge de la gestion des denr\u00e9es alimentaires.<\/p>\n
A compter du 01\/10\/2012, tout \u00e9tablissement de <\/em>restauration commerciale doit avoir au sein de son <\/em>\u00e9tablissement une personne form\u00e9es \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne<\/em> Cette formation ne n\u00e9cessite aucun pr\u00e9requis.<\/p><\/div><\/div>\n Formateur sp\u00e9cialis\u00e9 en hygi\u00e8ne et pr\u00e9vention des risques alimentaires<\/p><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_tabs][vc_tta_section title=”Description de la formation” tab_id=”1613985700420-b272efd7-2ae7baa6-2e3e”][vc_empty_space]\n Prot\u00e9gez vos clients, valorisez votre \u00e9tablissement !<\/p>\n Dans le secteur de la restauration, l\u2019hygi\u00e8ne alimentaire n\u2019est pas une option : c\u2019est une obligation l\u00e9gale, un gage de qualit\u00e9, et une question de responsabilit\u00e9. OBJECTIFS :<\/strong><\/p>\n <\/p>\n – G\u00e9rer une activit\u00e9 de restauration commerciale dans des conditions d\u2019hygi\u00e8ne <\/p>\n PROGRAMME :<\/strong><\/p>\n Les fondamentaux de la r\u00e9glementation\u00a0: – Les notions de d\u00e9claration, agr\u00e9ment, d\u00e9rogation L\u2019hygi\u00e8ne (BPH) :<\/strong><\/p>\n – L\u2019hygi\u00e8ne du personnel et des manipulations Aliments et risques pour les consommateurs :<\/strong><\/p>\n – Microbiologie des aliments Equipements, locaux et mat\u00e9riels :<\/strong><\/p>\n – Le froid et les appareils productions de froid Session 1<\/span> : 29 et 30 janvier 2026<\/p>\n Session 2<\/span> : 20 et 21 avril 2026<\/p>\n Session 3<\/span> : 28 et 29 mai 2026<\/p>\n <\/p>\n Entreprise, employeur : vous souhaitez former vos \u00e9quipes ? Nos formations sont disponibles en intra-entreprise, sur demande et aux dates de votre choix. Devis sur demande.<\/strong><\/p><\/div><\/div>[\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Financement” tab_id=”1760424418542-39af9d0e-3933″][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]\n La formation \u00ab FORMATION SP\u00c9CIFIQUE EN MATI\u00c8RE D’HYGI\u00c8NE ALIMENTAIRE \u00bb n\u2019est pas \u00e9ligible<\/strong> au financement par le CPF (compte personnel de formation).<\/p><\/div><\/div>[\/vc_tta_section][\/vc_tta_tabs][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_single_image image=”604″ img_size=”full”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_btn title=”T\u00e9l\u00e9chargez la fiche formation” style=”custom” custom_background=”#c41718″ custom_text=”#ffffff” size=”lg” align=”center” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.ndpo.fr%2Fapp%2Fuploads%2Fsites%2F11%2F2025%2F10%2FFiches-formation-hygiene.pdf||target:%20_blank|”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_btn title=”Contactez-nous !” style=”custom” custom_background=”#c41718″ custom_text=”#ffffff” size=”lg” align=”center” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.ndpo.fr%2Fcfc%2Fcontact%2F||target:%20_blank|”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_tabs][vc_tta_section title=”Description…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-868","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=868"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1104,"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/868\/revisions\/1104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nalimentaire.<\/em><\/p><\/div><\/div>\n Pr\u00e9requis<\/h2>\n\t <\/div>
MOYENS D\u2019ENCADREMENT<\/h2>\n\t <\/div>
DESCRIPTION DE LA FORMATION<\/h2>\n\t <\/div>
\nChaque ann\u00e9e, des milliers de cas d\u2019intoxications alimentaires sont recens\u00e9s, souvent li\u00e9s \u00e0 des erreurs \u00e9vitables. Ne laissez pas un manquement compromettre la sant\u00e9 de vos clients, la r\u00e9putation de votre \u00e9tablissement ou votre activit\u00e9 professionnelle.<\/p><\/div><\/div>[\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Objectifs et programme” tab_id=”1613985761837-fea28251-e85fbaa6-2e3e”]\n OBJECTIFS ET PROGRAMME<\/h2>\n\t <\/div>
\nconformes aux attendus de la r\u00e9glementation et permettant la satisfaction du client
\n– Identifier les grands principes de la r\u00e9glementation en relation avec la restauration commerciale
\n– Savoir analyser les risques li\u00e9s \u00e0 une insuffisance d\u2019hygi\u00e8ne en restauration
\ncommerciale
\n– Savoir mettre en \u0153uvre les principes de l\u2019hygi\u00e8ne en restauration commerciale<\/p>\n
\n<\/strong><\/p>\n
\n– Les diff\u00e9rents contr\u00f4le officiels
\n– Les risques encourus<\/p>\n
\n– L\u2019hygi\u00e8ne des locaux, produits et mat\u00e9riaux
\n– La r\u00e9ception, le stockage et la conservation des produits alimentaires
\n– L\u2019hygi\u00e8ne des denr\u00e9es alimentaires<\/p>\n
\n– La physiologie des micro-organismes
\n– Les micro-organismes et l\u2019homme
\n– Les diff\u00e9rents dangers
\n– Les dangers microbiologiques dans l\u2019alimentation
\n– Le PMS (plan de ma\u00eetrise sanitaire)<\/p>\n
\n– La chaleur et les appareils producteurs de chaleur
\n– L\u2019alimentation en eau potable
\n– L\u2019alimentation en \u00e9lectricit\u00e9
\n– Les locaux et l\u2019agencement
\n– Les mat\u00e9riels et rev\u00eatements<\/p><\/div><\/div>[\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Dates de session” tab_id=”1613985756609-679eba8b-b957baa6-2e3e”][vc_empty_space]\n Dates de session<\/h2>\n\t <\/div>
Financement<\/h2>\n\t <\/div>