{"id":945,"date":"2025-12-08T15:47:19","date_gmt":"2025-12-08T14:47:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/?page_id=945"},"modified":"2026-02-03T09:54:57","modified_gmt":"2026-02-03T08:54:57","slug":"formation-cap-cuisine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/formation-cap-cuisine\/","title":{"rendered":"CAP CUISINE"},"content":{"rendered":"

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CAP CUISINE<\/h2>\n\t <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_single_image image=”684″ img_size=”full”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_btn title=”T\u00e9l\u00e9chargez la fiche formation” style=”custom” custom_background=”#c41718″ custom_text=”#ffffff” size=”lg” align=”center” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.ndpo.fr%2Fapp%2Fuploads%2Fsites%2F11%2F2025%2F12%2FCAP-Cuisine-CFC.pdf|title:CAP%20Cuisine|target:%20_blank|”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_btn title=”Contactez-nous !” style=”custom” custom_background=”#c41718″ custom_text=”#ffffff” size=”lg” align=”center” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.ndpo.fr%2Fcfc%2Fcontact%2F||target:%20_blank|”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]\n
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Public concern\u00e9<\/h2>\n\t <\/div>

Les adultes ayant quitt\u00e9 le syst\u00e8me scolaire,
\nmais qui souhaitent parfaire leurs
\nconnaissances et comp\u00e9tences et\/ou en
\nacqu\u00e9rir de nouvelles.<\/p><\/div><\/div>\n

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Pr\u00e9requis<\/h2>\n\t <\/div>

\u00catre titulaire d\u2019un CAP minimum et plus
\nMaitriser la langue fran\u00e7aise orale et \u00e9crite<\/p><\/div><\/div>\n

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MOYENS D\u2019ENCADREMENT<\/h2>\n\t <\/div>

L\u2019animation de la formation est assur\u00e9e par des
\nintervenants sp\u00e9cialis\u00e9s en cuisine et issus du
\nmonde professionnel.<\/p><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_tabs][vc_tta_section title=”Description de la formation” tab_id=”1613985700420-b272efd7-2ae7baa6-2e3e”][vc_empty_space]\n

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DESCRIPTION DE LA FORMATION<\/h2>\n\t <\/div>

Notre formation CAP Cuisine s\u2019appuie sur une expertise reconnue dans l\u2019h\u00f4tellerie-restauration et la formation professionnelle. Au sein d\u2019un \u00e9tablissement \u00e0 taille humaine, nous garantissons un accompagnement attentif et adapt\u00e9 \u00e0 chaque stagiaire.<\/p>\n

 <\/p>\n

Les enseignements sont dispens\u00e9s dans des cuisines p\u00e9dagogiques modernes, et compl\u00e9t\u00e9s par des mises en situation au sein de notre restaurant p\u00e9dagogique, permettant de se confronter aux r\u00e9alit\u00e9s d\u2019un v\u00e9ritable service.<\/p>\n

Nos formateurs, issus du monde professionnel, transmettent un savoir-faire pr\u00e9cis et directement align\u00e9 avec les exigences du m\u00e9tier.<\/p>\n

 <\/p>\n

Notre r\u00e9seau d\u2019entreprises partenaires renforce l\u2019acc\u00e8s aux stages et favorise l\u2019insertion professionnelle. Par ailleurs, un partenariat d\u00e9di\u00e9 facilite l\u2019acquisition du mat\u00e9riel et des tenues n\u00e9cessaires pour int\u00e9grer la formation dans de bonnes conditions.<\/p>\n

 <\/p>\n

Articulation de la formation\u00a0:<\/u><\/strong><\/p>\n

– de 400 \u00e0 420 heures de formation au CFC<\/p>\n

– 14 semaines de stage en entreprise<\/p>\n

 <\/p>\n

<\/p><\/div><\/div>[\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Objectifs et programme” tab_id=”1613985761837-fea28251-e85fbaa6-2e3e”]\n

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OBJECTIFS ET PROGRAMME<\/h2>\n\t <\/div>

OBJECTIFS :<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

– Remplir rapidement les fonctions d\u2019un employ\u00e9 dans le domaine de la restauration d\u2019h\u00f4tellerie et de collectivit\u00e9
\n– Mettre en oeuvre les techniques de pr\u00e9paration d\u2019une s\u00e9rie de plats : hors d\u2019oeuvre, potage, plats principaux, l\u00e9gumes, desserts…
\n– Respecter les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/p>\n

 <\/p>\n

PROGRAMME :<\/strong><\/p>\n

Le programme rassemble exclusivement les mati\u00e8res d\u2019enseignement professionnel et pratique, centr\u00e9es sur l\u2019acquisition de comp\u00e9tences concr\u00e8tes et directement mobilisables en situation de travail.<\/em><\/p>\n

Le niveau requis pour int\u00e9grer cette formation dispense les candidat du passage des \u00e9preuves de mati\u00e8res g\u00e9n\u00e9rales, par cons\u00e9quent, elles n\u2019int\u00e8grent pas le programme de formation.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Culture technologique et professionnelle <\/strong><\/p>\n

Bases des techniques culinaires, connaissance des produits, mat\u00e9riel, r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9.<\/em><\/p>\n

Enseignement pratique professionnel<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9paration, cuisson, dressage, organisation du poste de travail et travail en brigade.<\/em><\/p>\n

Sciences appliqu\u00e9es \u00e0 la nutrition et \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne<\/strong><\/p>\n

Principes HACCP, risques alimentaires, notions de nutrition et transformations des aliments.<\/em><\/p>\n

Gestion appliqu\u00e9e<\/strong><\/p>\n

Co\u00fbts mati\u00e8res, approvisionnement, planification du travail et gestion durable.<\/em><\/p>\n

Communication<\/strong><\/p>\n

Communication professionnelle en \u00e9quipe, relation client et attitude en situation de service.<\/em><\/p><\/div><\/div>[\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Dates de session” tab_id=”1613985756609-679eba8b-b957baa6-2e3e”][vc_empty_space]\n

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Dates de session<\/h2>\n\t <\/div>

1 session par an : septembre 2026<\/p><\/div><\/div>[\/vc_tta_section][\/vc_tta_tabs][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_btn title=”Acc\u00e9der \u00e0 la fiche France Comp\u00e9tences” style=”custom” custom_background=”#c41718″ custom_text=”#ffffff” align=”center” css_animation=”fadeInDown” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.francecompetences.fr%2Frecherche%2Frncp%2F38430%2F%20||target:%20_blank|”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_btn title=”Acc\u00e9der au r\u00e9f\u00e9rentiel de formation” style=”custom” custom_background=”#c41718″ custom_text=”#ffffff” align=”center” css_animation=”fadeInDown” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr%2FIMG%2Fpdf%2Fre_fe_rentiel_cap_cuisine.pdf%20||target:%20_blank|”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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