[vc_row][vc_column]\n
Les adultes ayant quitt\u00e9 le syst\u00e8me scolaire, mais qui souhaitent parfaire leurs connaissances et comp\u00e9tences et\/ou en acqu\u00e9rir de nouvelles.<\/p><\/div><\/div>\n
\u00catre titulaire d\u2019un baccalaur\u00e9at g\u00e9n\u00e9ral, technologique ou professionnel minimum
\nMaitriser la langue fran\u00e7aise orale et \u00e9crite<\/p><\/div><\/div>\n
L\u2019animation de la formation est assur\u00e9e par des intervenants sp\u00e9cialis\u00e9s en oenologie, techniques de d\u00e9gustation, accord mets-vins, commercialisation et relation client\u00e8le.<\/p><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_tabs][vc_tta_section title=”Description de la formation” tab_id=”1613985700420-b272efd7-2ae7baa6-2e3e”][vc_empty_space]\n
Notre formation de Certificat de Sp\u00e9cialisation Sommellerie s\u2019appuie sur une expertise reconnue dans l’h\u00f4tellerie-restauration et la formation professionnelle, au sein d\u2019un \u00e9tablissement \u00e0 taille humaine favorisant un accompagnement individualis\u00e9.<\/p>\n
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Elle d\u00e9veloppe \u00e0 la fois les comp\u00e9tences techniques et commerciales li\u00e9es au vin : d\u00e9gustation, conseil client\u00e8le, accords mets-vins, gestion de cave, mais aussi valorisation et vente des produits en restaurant comme en cave. Les enseignements sont enrichis par des mises en situation professionnelles, en lien avec les r\u00e9alit\u00e9s du terrain.<\/p>\n
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Les formateurs, issus du monde professionnel, transmettent un savoir-faire directement op\u00e9rationnel. Un r\u00e9seau d\u2019entreprises partenaires facilite l\u2019acc\u00e8s aux stages et soutient l\u2019insertion professionnelle.<\/p>\n
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Articulation de la formation<\/strong>\u00a0:<\/p>\n \u2013 de 400 \u00e0 420 heures de formation au CFC OBJECTIFS :<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Appr\u00e9ciation des vins et autres boissons et organisation des achats<\/strong><\/p>\n – Analyse sensorielle <\/p>\n Organisation et mise en \u0153uvre de l\u2019activit\u00e9 commerciale<\/strong><\/p>\n – Pr\u00e9paration du service <\/p>\n PROGRAMME :<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Techniques professionnelles du sommelier<\/strong><\/p>\n – Service du vin \u00e0 table et au comptoir.<\/p>\n – D\u00e9cantation, a\u00e9ration, versement et pr\u00e9sentation des vins.<\/p>\n – Techniques de stockage et de conservation des bouteilles.<\/p>\n <\/p>\n Connaissance des boissons<\/strong><\/p>\n – Vins fran\u00e7ais et internationaux : c\u00e9pages, terroirs, appellations.<\/p>\n – Bi\u00e8res, spiritueux, liqueurs et autres boissons alcoolis\u00e9es.<\/p>\n – Accords mets-vins et recommandations commerciales adapt\u00e9es \u00e0 la client\u00e8le.<\/p>\n <\/p>\n D\u00e9gustation<\/strong><\/p>\n – Initiation \u00e0 la d\u00e9gustation professionnelle : vue, nez, bouche.<\/p>\n – Analyse sensorielle : identification des ar\u00f4mes, structure, \u00e9quilibre et longueur.<\/p>\n – \u00c9valuation de la qualit\u00e9 et de l\u2019\u00e2ge des vins.<\/p>\n <\/p>\n Technologie et gestion du bar \/ cave<\/strong><\/p>\n – Organisation et gestion d\u2019une cave ou d\u2019un bar \u00e0 vins.<\/p>\n – Gestion des stocks, inventaire et approvisionnement.<\/p>\n – \u00c9tiquetage, tra\u00e7abilit\u00e9 et conservation des produits.<\/p>\n – Initiation \u00e0 la gestion d\u2019un budget et suivi des ventes.<\/p>\n <\/p>\n Anglais professionnel<\/strong><\/p>\n – Vocabulaire du vin et du service pour client\u00e8le internationale.<\/p>\n – Pr\u00e9sentation des vins et conseils d\u2019accords mets-vins en anglais.<\/p>\n – Gestion de la relation client : prise de commande et r\u00e9clamation.<\/p>\n <\/p>\n Relation client et communication<\/strong><\/p>\n – Accueil et conseil personnalis\u00e9 aupr\u00e8s des clients.<\/p>\n – Techniques de vente et valorisation des produits.<\/p>\n – Communication professionnelle et posture adapt\u00e9e.<\/p>\n <\/p>\n Sciences appliqu\u00e9es \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne<\/strong><\/p>\n – Normes d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 (HACCP appliqu\u00e9 aux boissons et service).<\/p>\n – Pr\u00e9vention des risques.<\/p>\n – Nettoyage et entretien des mat\u00e9riels et des locaux.<\/p>\n – Gestion des d\u00e9chets et bonnes pratiques environnementales.<\/p><\/div><\/div>[\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Dates de session” tab_id=”1613985756609-679eba8b-b957baa6-2e3e”][vc_empty_space]\n 1 session par an : septembre\u00a0 2026<\/p><\/div><\/div>[\/vc_tta_section][\/vc_tta_tabs][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_btn title=”Acc\u00e9der \u00e0 la fiche France Comp\u00e9tences” style=”custom” custom_background=”#c41718″ custom_text=”#ffffff” size=”lg” align=”center” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.francecompetences.fr%2Frecherche%2Frncp%2F37382%2F%20|title:Acc%C3%A9der%20%C3%A0%20la%20fiche%20France%20Comp%C3%A9tences|target:%20_blank|”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_btn title=”Acc\u00e9der au r\u00e9f\u00e9rentiel de formation” style=”custom” custom_background=”#c41718″ custom_text=”#ffffff” size=”lg” align=”center” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr%2FIMG%2Fpdf%2Fre_fe_rentiel_mc4_sommellerie.pdf%20|title:Acc%C3%A9der%20au%20r%C3%A9f%C3%A9rentiel%20de%20formation|target:%20_blank|”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_single_image image=”952″ img_size=”full”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_btn title=”T\u00e9l\u00e9chargez la fiche formation” style=”custom” custom_background=”#c41718″ custom_text=”#ffffff” size=”lg” align=”center” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.ndpo.fr%2Fapp%2Fuploads%2Fsites%2F11%2F2026%2F02%2FCS-sommellerie-CFC.pdf|title:CS%20Sommellerie|target:%20_blank|”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_btn title=”Contactez-nous !” style=”custom” custom_background=”#c41718″ custom_text=”#ffffff” size=”lg” align=”center” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.ndpo.fr%2Fcfc%2Fcontact%2F||target:%20_blank|”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_tta_tabs][vc_tta_section title=”Description…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-951","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=951"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1138,"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/951\/revisions\/1138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ndpo.fr\/cfc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u2013 12 semaines de stage en entreprise<\/p><\/div><\/div>[\/vc_tta_section][vc_tta_section title=”Objectifs et programme” tab_id=”1613985761837-fea28251-e85fbaa6-2e3e”]\n OBJECTIFS ET PROGRAMME<\/h2>\n\t <\/div>
\n– Approvisionnement et stockage<\/p>\n
\n– Commercialisation et service des vins et autres boissons
\n– Cr\u00e9ation et mise \u00e0 jour de la carte des vins et autres boissons<\/p>\nDates de session<\/h2>\n\t <\/div>