Recettes de Cocktails

Pour votre plus grand bien, les mentions complémentaires employés Barman vous proposent ici des recettes de cocktails classiques et créatifs...

Les élèves et leur professeur vous proposent de télécharger leurs créations de recettes de Cocktails (sous format PDF)

  • Les cocktails alcoolisés
  • Les cocktails sans alcool
  • Quelques décorations pour ceux qui souhaitent en savoir plus !
  • Nos partenaires

 

 

Si vous souhaitez approfondir vos connaissances... 

The girl bartender prepares a  cocktail in the nig The girl bartender prepares a cocktail in the nig  © - fotolia.com

Pourquoi "cocktail" ?

Historique des cocktails classiques
Historique des cocktails classiques (suite 1)
Historique des cocktails classiques (suite 2)
Les règles des cocktails par l'ABF (Association des Barmen de France)

Les verres à cocktails
Le matériel de bar
Les différentes familles de cocktails
Sur l'autel du bar
Le vocabulaire du bar

Cocktails Cocktails  © - fotolia.com

 


Set of summer cocktails Set of summer cocktails  © - fotolia.com

Les cocktailsnouveau sur étiquette verte nouveau sur étiquette verte  © - fotolia.com

Voici Le carnet de cocktails contemporains à l'usage de l'enseignement au bar

 


 

Les cocktails alcoolisés

 

Pour votre santé, l'abus d'alcool est dangereux, sachez le consommer avec modération.

 

 

Américano Balaïka Barbottage B & B

Bellini

Black Russian  Blue Lagoon Bloody Mary

Brandy Egg Nogg

Bronx Caïpirinia Champagne Cocktail
Cosmopolitan Cuba libre Daïquiri Formule 3

Garibaldi

Gin fizz God Father  God Mother
Jack Rose Long Island Ice tea  Macca Gibson
Margarita Mimosa Negroni Mint Julep
Mojito Orange Blossom Paradise Pina Colada

Pick me up

Pimm's N°1  Pink gin  Pink Lady
Planter's punch Porto Flip Pussy Foot Red Lion
Rob Roy  Rose Rusty Nail Salty dog

Scotch Sour 

Screwdriver Sea Breeze  Side car
Singapour Sling Stinger Summit

Summit 2014

Tampico

Téquila Sunrise Tom Collins  Vodka Martini
White Lady      

  • Cocktails "Tendances" (avec alcool et sans alcool)

Alexander-tendance

Avocat Cocktail Barista (Sans alcool) Blue Pearl
Blue Pearl 2014 Bonoco El Paso La désirade
Light kiwi Mido Colada Les trois Poules (sans alcool) Sushilada 
       

Happy Hour colors Happy Hour colors  © - fotolia.com

Amarenga Barbotage Blue Pearl Cocktail Vanilla Champagne
Casino Royal Vulcania L'Esterel Pick me up

 Mon Cherry

Mido Champ Royal Marnier Royal red fruits
Spicy cocktail Strawberry Violette Summer Mumm Torino
Vino Léga      

 

Pour votre santé, l'abus d'alcool est dangereux, sachez le consommer avec modération.


Hard spirit on bar counter Hard spirit on bar counter  © - fotolia.com

After dinner Banane Expression Bob le rasta Copenhague
Cuba Libr'art Cubana Cubavana Caïpirinia
Very Good Chope Réunionnaise Esperito Espuma campari orange

Vertigo

Exotic Cover Jampecario

Kapuera

Le Seventh Lilly M Mango Daïquiri Marina Bay
Mo ï Mojito Magma Océan Eleven  Peach (très léger)
La plantation Puro Cubano Ti punch mangue  Rhum Paille

 Riva Bella

Saint Barth Speculoos Speyside
Sweet cucumber Taste it Ti punch litchi  
       

 

Amazone American Cherry (Soho) Belem Bénédictine enflammée
Burned Bailey's Caïpi Taï Victoria Casino Royal (cerises)
Choïna Tête à tête Fruits Cup Fruits cup 2
Gibraltar Glamour Green Paradise Le bois Marnier
Le Marnier pêche MCB 09 Mirage Midori sour
Myto (Malibu - Soho) Nippon hot frozen (Soho) Orange passion Peter H (2)

Polskalibu

Raspberry fizz Scottish

Shrek

Summer perfume      

 

 

Alaska Andy W Blue coco Blue vodka
Coeur de boeuf  Choïna Coquelicot Cosmopolitain
Double V Green Lantern Grey Goose la Pomme G. Smith
Ice Cocktail Le Ruff Like tatin Mélaluna

Midori sour

O'Château Raspberry Love Pessionne
Russian Grappe  Soyouz Spicy Time Sweety
Strange lover T (Tea) Toi et Moi Kremlin
Violetta Politini    

Aurore Boréale Belle Aventure Black Forest Blanche neige
Cointreaupolitain Grand'O Grand'O (2014) I love Grand Marnier
Le Grand coffee Marnier Chic Marnier Tonic Melon coco
Red Spoon Red Bombay Soho Good   

 

 

Pour votre santé, l'abus d'alcool est dangereux, sachez le consommer avec modération.


Corpse Reviver cocktail, consisting of brandy, cal Corpse Reviver cocktail, consisting of brandy, cal  © - fotolia.com

Calvatini (Calvados)  Comme Tatin (Calvados) Nénuphar (Calvados) Blue Gin (Gin) 
Gin exotique (Gin) Gin Génie (Gin) Gin Cream (Gin) Le Rubis (Gin)
Soho Good (Gin) Delicious Demon (Genièvre)    

 


Alexander 2010  

Brandy Lemon

Eventail Exotic Yellow
Figue Flip  Pick me up Summit Kivu
       

 

 


Pouring martini Pouring martini  © - fotolia.com

 

Cucaracha Frozen Margarita Framboise Hakapuera La french attitude
La Maguey  Kiwi Daïquiri Rose Bonbon Saxo Beat
Tarahumara Téqui risingVillandry  

 


 

Le pêcher de Marseillan Duborange Lerouge  
Orchidée Pineau Colada Lumos  
       

 


American Dream Calabria Ice Rosato L'Espuma de campari orange
Le Mangoni Lillet citrosé Pessionne Politini
Vanilla Island
   

Glass with alcoholic drink Glass with alcoholic drink  © - fotolia.com

American Cherry J&B London Sunset Terre et Mer
       

 

 

 

 

 


L'Indiana Peter H Moka Chico'lait
Asian Blue (saké)      

 

 

 

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

 


 

Les Cocktails sans alcool

 

Nos créations à boire sans modération !

 

 

 

 

 

 

 

 

L'Age de Glace Al Capomme Aloha Alexis M Amour de fruits
Ana Smoth  An Avor  Antartica Apricot sun Ashoka
Banana Dream The Winner Barbe à papa Barista Belgian Vanilla
Black appel Blending Peach Bora Bora Bungalo Café Délice
Caïpirito Calanque Candy Cruch Candy Shop Canneberge

Cara Coco

William's Wenny Cherry Plum  Cilaos
Coconut Cointreau fizz peach  Colada Soft Cranbee fruit Dark Chocolate
Diabolo Le Diapason Easy Blend Fantasia Fantastic 
Flop Fraisia Framboisier Fresh Basil  Fresh Pineapple
Fresh way
Frutty colada  Gini Ginger Rose  Gulf Stream 
Golden Delicious Green Spot Hawaïn Pink Hiver blanc Holly Green 
Imagine Ice orgeat  Incorruptible Into the mind Jalisko

Kipeel

Lime apple  Madagascar Mandjari No Dangerous 
Le Cappu  Le Cranberry's tonic Le Maniac L'étoilé Mandarin
Maffat Mango Ice Marécage Melon coco Miami
No Toxic

La Palme d'or

Papao Par Passion...  Passion Dream 
Passion Si  Pinepeackberry Pink Pink Floyd  Pink ginger
Plateau dégustation Pomme d'amour  Pop Art Pretty Mama P'tit mousse 

Red Basil

Red frozen Red ligne Virginia's pop Réunionnais
Roma Tropical family  Royal framboise  Testarossa Soda aromatisé
Soft Gin Strawberry foot Summer Paradise Sunrise peach Sweet Baby
Sweet Vitis  Talula      

 

 

 


QUELQUES DECORATIONS pour ceux qui souhaitent en savoir plus ! Barman filtrando y preparando un coctel. Barman filtrando y preparando un coctel.  © - fotolia.com

 

Parure "rubis"  l'éventail de pommes percée  Le concombre La grande collerette
les incrustrations  le cornet de pomme au choc Flipper le dauphin Frénnissette
La poire croquante  La queue de Paon La rosace La rose
Le cube Le Cubik Aromatic Lemon on the beach Le passing shot
Le serpent       

 

 


NOS PARTENAIRES

 

Nous tenons à remercier chaleureusement nos partenaires pour leurs soutiens auprès des élèves Barmen.

 

Teisseire BNIC de Cognac Grand Marnier Cointreau
Monin Clément Joseph Cartron Caraïbos
Rotschild France Pernod Ricard Chartreuse

 

 


Recettes d'entrées et de plats