{"id":1380,"date":"2026-01-28T10:37:05","date_gmt":"2026-01-28T09:37:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ndpo.fr\/ufa\/?page_id=1380"},"modified":"2026-04-07T09:41:31","modified_gmt":"2026-04-07T07:41:31","slug":"cs-desserts-de-restaurant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ndpo.fr\/ufa\/cs-desserts-de-restaurant\/","title":{"rendered":"CS Desserts de Restaurant"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column]\n

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CERTIFICAT DE SPECIALISATION DESSERTS DE RESTAURANT<\/h2>\n\t <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_single_image image=”1447″ img_size=”full”]\n
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Le Certificat de Sp\u00e9cialisation Desserts de Restaurant forme des professionnels \u00e0 la r\u00e9alisation de desserts \u00e0 l\u2019assiette et de cr\u00e9ations sucr\u00e9es adapt\u00e9es au service en restauration.<\/p>\n

Il permet de perfectionner les comp\u00e9tences techniques et cr\u00e9atives en p\u00e2tisserie, en tenant compte des contraintes du service et de la saisonnalit\u00e9.<\/p>\n

Elle s\u2019adresse aux passionn\u00e9s souhaitant se perfectionner et valoriser leur savoir-faire dans le domaine des desserts gastronomiques.<\/p><\/div><\/div>[vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][vc_btn title=”S’INSCRIRE” style=”custom” custom_background=”#3e5889″ custom_text=”#ffffff” size=”lg” align=”center” css_animation=”fadeInDown” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fcfajeanbosco-hdf.ymag.cloud%2Findex.php%2Fpreinscription%2Framsese%2F0597122W||target:%20_blank|”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][vc_btn title=”FICHE FORMATION” style=”custom” custom_background=”#3e5889″ custom_text=”#ffffff” size=”lg” align=”center” css_animation=”fadeInDown” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.ndpo.fr%2Fapp%2Fuploads%2Fsites%2F4%2F2026%2F04%2FCS-Dessert-de-restaurant-2026.pdf|title:CS%20DESSERT%20DE%20RESTAURANT|target:%20_blank|”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/3″][vc_btn title=”DEMANDE IMMERSION” style=”custom” custom_background=”#3e5889″ custom_text=”#ffffff” size=”lg” align=”center” css_animation=”fadeInDown” button_block=”true” link=”url:https%3A%2F%2Fwww.ndpo.fr%2Fufa%2Fimmersion%2F|title:IMMERSION|target:%20_blank|”][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]\n

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Contenu de la formation<\/h2>\n\t <\/div>

– Bloc 1 : Produire et envoyer des desserts
\n– Bloc 2 : Optimiser et g\u00e9rer la production des desserts<\/p><\/div><\/div>\n

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Modalit\u00e9s, m\u00e9thodes et outils p\u00e9dagogique<\/h2>\n\t <\/div>

\u2022 Formation en pr\u00e9sentiel
\n\u2022 Alternance th\u00e9orique et pratique
\n\u2022 Accompagnement et suivi individuel
\n\u2022 Intervention de professionnels<\/p><\/div><\/div>\n

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Modalit\u00e9s d'\u00e9valuation<\/h2>\n\t <\/div>

\u2022 \u00c9valuation tout au long de la formation
\n\u2022 Examen ponctuel en fin de formation<\/p><\/div><\/div>\n

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Objectifs<\/h2>\n\t <\/div>

<\/p>\n

    \n
  • Produire des desserts de restaurant<\/li>\n
  • Dresser, envoyer des desserts et savoir communiquer au cours du service<\/li>\n
  • Participer \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de la carte des desserts<\/li>\n
  • Participer aux approvisionnements<\/li>\n
  • Mettre en oeuvre des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne, de s\u00e9curit\u00e9 au travail et de gestion durable des ressources<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p><\/div><\/div>[\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]\n

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    Public concern\u00e9<\/h2>\n\t <\/div>

    Jeunes entre 15 et 29 ans<\/p><\/div><\/div>\n

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    Pr\u00e9requis<\/h2>\n\t <\/div>

    L\u2019acc\u00e8s est ouvert aux \u00e9tudiants de l\u2019enseignement h\u00f4telier
    \net m\u00e9tiers de bouche du CAP au BTS option cuisine<\/p><\/div><\/div>\n

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    Modalit\u00e9s et d\u00e9lais d'acc\u00e8s<\/h2>\n\t <\/div>

    \u2022 D\u00e9p\u00f4t du dossier d’inscription
    \n\u2022 Entretien de motivation
    \n\u2022 Signature du contrat d’apprentissage<\/p><\/div><\/div>\n

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    Acc\u00e8s handicap<\/h2>\n\t <\/div>

    <\/p>\n

    Notre UFA et ses locaux sont accessibles aux
    \napprentis en situation de handicap.
    \nNotre personne ressource handicap est \u00e0 votre \u00e9coute pour am\u00e9nager la formation aux besoins :
    \nMadame Rachel LIPS<\/strong>
    \n03 20 41 56 84<\/strong>
    \ncpecfa@ndpo.fr<\/strong><\/p><\/div><\/div>\n

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    Rythme<\/h2>\n\t <\/div>

    420h de formation
    \n1 semaine sur 3 \u00e0 l’UFA<\/p><\/div><\/div>\n

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    Co\u00fbt<\/h2>\n\t <\/div>

    Les \u00e9tudes sont gratuites.
    \nFormation \u00e0 partir de 7496\u20ac\/an
    \nfinanc\u00e9e par les OPCO<\/p><\/div><\/div>\n

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    Taux de la session 2025 - 2026<\/h2>\n\t <\/div>

    \u2022 NE % Taux d’obtention du dipl\u00f4me
    \n\u2022 NE % Taux de poursuite d’\u00e9tude
    \n\u2022 NE % Taux d’interruption de la formation
    \n\u2022 NE % Taux d’insertion professionnel \u00e0 6 mois
    \n\u2022 NE % Dont taux d\u2019insertion dans l\u2019un des m\u00e9tiers vis\u00e9s par la certification<\/p><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n

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    Poursuites d\u2019\u00e9tude et d\u00e9bouch\u00e9s<\/h2>\n\t <\/div>

    <\/p>\n\n\n\n\n
    Poursuites d\u2019\u00e9tude UFA<\/u><\/strong><\/td>\nPoursuites d\u2019\u00e9tude autres<\/u><\/strong><\/td>\nD\u00e9bouch\u00e9s professionnels<\/u><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
    – BP Arts de la cuisine<\/p>\n

    – CAP P\u00e2tissier<\/td>\n

    		– Baccalaur\u00e9at professionnel cuisine<\/p>\n

     <\/td>\n

    		– Commis p\u00e2tissier \/ dessert<\/p>\n

    – Chef de partie dessert<\/p>\n

    – P\u00e2tissier de restaurant<\/p>\n

    – Responsable de production desserts<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/p><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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