Bloc 1 : Participer aux opérations d’approvisionnements et de stockage
Bloc 2 : Contribuer à l’organisation d’une production culinaire
Bloc 3 : Organiser le poste de travail tout au long de l’activité de cuisine
Bloc 4 : Mettre en oeuvre les techniques de bases et cuisiner
Bloc 5 : Contrôler, dresser et envoyer sa production culinaire
Bloc 6 : Communiquer dans un contexte professionnel

• Formation en présentiel
• Alternance théorique et pratique
• Accompagnement et suivi individuel
• Intervention de professionnels

• Évaluation tout au long de la formation
• Examen ponctuel en fin de formation

• Remplir rapidement les fonctions d’un.e employé.e dans le domaine de la restauration d’hôtellerie et de collectivité
• Mettre en oeuvre les techniques de préparation d’une série de plats : hors d’oeuvre, potage, plats principaux, légumes, desserts …
• Respecter les règles d’hygiène et la sécurité alimentaire

Jeunes entre 15 et 29 ans

 L’accès est ouvert aux étudiants ayant un niveau scolaire de fin de 3ème. 

• Dépôt du dossier d’inscription
• Entretien de motivation
• Signature du contrat d’apprentissage

Notre UFA et ses locaux sont accessibles aux
apprentis en situation de handicap.
Notre personne ressource handicap est à votre écoute pour aménager la formation aux besoins :
Madame Rachel LIPS
03 20 41 56 84
cpecfa@ndpo.fr

437h de formation (1ère année)
463h de formation (2ème année)
2 jours par semaine à l’UFA 

Les études sont gratuites.
Formation à partir de 5888€/an
financée par les OPCO

• 90 % Taux d’obtention du diplôme
• 67 % Taux de poursuite d’étude
• 9 % Taux d’interruption de la formation
• 33 % Taux d’insertion professionnel à 6 mois
• 67 % Dont taux d’insertion dans l’un des métiers visés par la certification