CAP Service
Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant forme aux métiers du service en restauration et en hôtellerie. La formation permet d’acquérir les techniques d’accueil, de service et de commercialisation, ainsi que les règles d’hygiène, de sécurité et de relation client.
Elle s’adresse aux personnes souhaitant se former aux bases du service et intégrer rapidement le secteur de l’hôtellerie-restauration ou poursuivre leur parcours de formation en arts de la table.
Contenu de la formation
Bloc 1 : Participer aux opérations d’approvisionnements et de stockage
Bloc 2 : Contribuer à l’organisation des prestations
Bloc 3 : Contribuer à la relation-client et participer à la commercialisation
Bloc 4 : Préparer les prestations<
Bloc 5 : Réaliser les prestations et en assurer le suivi
Bloc 6 : Communiquer dans un contexte professionnel
Modalités, méthodes et outils pédagogique
• Formation en présentiel
• Alternance théorique et pratique
• Accompagnement et suivi individuel
• Intervention de professionnels
Modalités d'évaluation
• Évaluation tout au long de la formation
• Examen ponctuel en fin de formation
Objectifs
• Contribuer à la relation-client : réservation, accueil, prise de commandes, encaissement, …
• Préparer les prestations : entretien des chambres, des locaux, du linge, dressage des buffets (petits déjeuners, …)
• Réaliser des préparations culinaires : préparation des «encas», salades de fruits frais, cocktails, flambage, …
Public concerné
Jeunes entre 15 et 29 ans
Prérequis
L’accès est ouvert aux étudiants titulaires d’un baccalauréat technologique hôtelier, d’une mise à niveau en hôtellerie restauration ou d’un baccalauréat professionnel en hôtellerie restauration.
Modalités et délais d'accès
• Dépôt du dossier d’inscription
• Entretien de motivation
• Signature du contrat d’apprentissage
Accès handicap
Notre UFA et ses locaux sont accessibles aux
apprentis en situation de handicap.
Notre personne ressource handicap est à votre écoute pour aménager la formation aux besoins :
Madame Rachel LIPS
03 20 41 56 84
cpecfa@ndpo.fr
Rythme
437h de formation (1ère année)
463h de formation (2ème année)
2 jours par semaine à l’UFA
Coût
Les études sont gratuites.
Formation à partir de 6687€/an
financée par les OPCO
Taux de la session 2024 - 2025
• 100 % Taux d’obtention du diplôme
• 67 % Taux de poursuite d’étude
• 0 % Taux d’interruption de la formation
• 0 % Taux d’insertion professionnel à 6 mois
• 0 % Dont taux d’insertion dans l’un des métiers visés par la certification