DES ACTIONS CONCRÈTES POUR TRANSFORMER L’APPRENTISSAGE
Dès l’âge de 15 ans à la sortie de la troisième et jusqu’à 29 ans
(sans limite d’âge pour les personnes en situation de handicap),
L’apprentissage, c’est peut-être le bon choix !
Cela vous permet d’avoir une formation qui allie pratique et théorie.
HOTELLERIE - RESTAURATION
MISE À NIVEAU
Préparez-vous efficacement à intégrer un BTS et découvrez les fondamentaux de la cuisine, du service et de l’hébergement.Prérequis : Titulaire d’un baccalauréat
Durée : 1 an
Rythme d’alternance : 2 jours par semaine à l’UFA, le reste en entreprise
CAP CUISINE
Acquérez les bases de la cuisine professionnelle et développez vos compétences pratiques et techniques en atelier.Prérequis : Aucun prérequis
Durée : 2 ans
Rythme d’alternance : 2 jours par semaine à l’UFA, le reste en entreprise
CAP SERVICE
Formez-vous au service en salle et à l’accueil client, tout en découvrant les métiers de la restauration et de l’hôtellerie.Prérequis : Aucun prérequis
Durée : 2 ans
Rythme d’alternance : 2 jours par semaine à l’UFA, le reste en entreprise
BTS MANAGEMENT EN HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION A
Apprenez à gérer et superviser le fonctionnement complet d’un restaurant, du service en salle à la gestion commerciale.Prérequis : Titulaire d’un baccalauréat hôtelier ou après une Mise à Niveau
Durée : 2 ans
Rythme d’alternance : 2 jours par semaine à l’UFA, le reste en entreprise
BTS MANAGEMENT EN HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION B
Développez vos compétences en gestion et production culinaire pour superviser cuisines et équipes avec expertise.Prérequis : Titulaire d’un baccalauréat hôtelier ou après une Mise à Niveau
Durée : 2 ans
Rythme d’alternance : 2 jours par semaine à l’UFA, le reste en entreprise
BTS MANAGEMENT EN HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION C
Formez-vous à la gestion d’une unité d’hébergement, du management du personnel à la qualité de l’accueil et des prestations.Prérequis : Titulaire d’un baccalauréat hôtelier ou général, ou après une Mise à Niveau
Durée : 2 ans
Rythme d’alternance : 2 jours par semaine à l’UFA, le reste en entreprise
CS MÉTIERS DU BAR
Apprenez à concevoir, préparer et servir boissons et cocktails tout en développant votre sens du relationnel et du service.Prérequis : Titulaire d’un baccalauréat hôtelier
Durée : 1 an
Rythme d’alternance : 1 semaine à l’UFA / 3 semaines en entreprise
CS SOMMELLERIE
Spécialisez-vous dans le conseil, la sélection et le service des vins et boissons, pour valoriser l’expérience client.Prérequis : Titulaire d’un baccalauréat hôtelier
Durée : 1 an
Rythme d’alternance : 1 semaine à l’UFA / 3 semaines en entreprise
METIERS DE BOUCHE
CAP PÂTISSERIE
Apprenez les techniques fondamentales de la pâtisserie, des viennoiseries aux desserts, et valorisez votre créativité.Prérequis : Aucun prérequis
Durée : 2 ans
Rythme d’alternance : 1 semaine à l’UFA / 3 semaines en entreprise
CS EMPLOYÉ TRAITEUR
Maîtrisez la préparation et la présentation de plats traiteurs et buffets pour des prestations événementielles de qualité.PRÉREQUIS : Titulaire d’un CAP minimum
DURÉE : 1 an
RYTHME : 1 semaine à l’UFA / 3 semaines en entreprise
CS PÂTISSERIE DE BOUTIQUE
Perfectionnez votre savoir-faire en pâtisserie artisanale pour boutique et vitrine, du classique aux créations innovantes.Prérequis : Titulaire d’un CAP pâtissier minimum
Durée : 1 an
Rythme d’alternance : 1 semaine à l’UFA / 3 semaines en entreprise
CAP BOULANGERIE
Maîtrisez la fabrication artisanale de pains, viennoiseries et produits boulangers, avec rigueur et savoir-faire.Prérequis : Aucun prérequis
Durée : 2 ans
Rythme d’alternance : 1 semaine à l’UFA / 3 semaines en entreprise
BP BOULANGERIE
Devenez un professionnel capable de maîtriser la production boulangère et de créer des pains et viennoiseries de qualité.Prérequis : Titulaire d’un CAP minimum
Durée : 2 ans
Rythme d’alternance : 1 semaine à l’UFA / 3 semaines en entreprise
CS BOULANGERIE SPÉCIALISÉE
Devenez expert en pains spéciaux et produits boulangers, en alliant technique, créativité et savoir-faire artisanal.Prérequis : Titulaire d’un CAP boulanger minimum
Durée : 1 an
Rythme d’alternance : 1 semaine à l’UFA / 3 semaines en entreprise